Tschebureki

Zubereitung

1. Als Erstes für den Teig Mehl, Milch, Ei und Salz glatt verkneten. Anschließend ca. 60 Minuten ruhen lassen.
2. Als Nächstes für die Füllung Zwiebeln schälen und klein würfeln. Danach in etwas Öl weich dünsten.
3. Das Hackfleisch zugeben, mit Salz sowie Pfeffer würzen, bröselig braten, dann abkühlen lassen.
4. Nach der Ruhezeit den Teig auf einem festen Küchenbrett dünn ausrollen und runde Kreise bis 15 Zentimeter Durchmesser ausstechen.
5. Die Teigfladen mit dem Hackfleisch füllen, dann zum Halbmond zusammenklappen und die Ränder erst mit den Fingern, dann mit den Zinken einer Gabel fest zusammendrücken.
6. Im Anschluss den Boden einer Pfanne ca. 1 cm hoch mit Öl bedecken und erhitzen. Die Tschebureki beidseitig goldgelb ausbacken.
7. Aus der Pfanne gleich auf Küchenpapier zum Entfetten lagern.