Überbackene Brotscheiben mit Thunfisch

Name: Überbackene Brotscheiben mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schb Brot (z.B: Weißbrot oder Schwarzbrot); 2 EL Crème fraîche; 3 Stk Eier; 2 Stk Gewürzgurken; 4 EL Kapern, aus dem Glas; 300 g Thunfisch, aus der Dose; 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Ein leckerer Snack für die Häppchenplatte oder zum Genießen für zwischendurch sind diese leckeren, überbackenen Brotscheiben mit Thunfisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Brot (z.B: Weißbrot oder Schwarzbrot)
3	Stk	Eier
300	g	Thunfisch, aus der Dose
2	Stk	Gewürzgurken
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Kapern, aus dem Glas
3	EL	Zitronensaft
2	EL	Crème fraîche

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Nun die Eier trennen und Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen.
Hiernach die Zwiebel schälen und in sehr feine Stücke hacken.
Nun den Thunfisch mit einer Gabel leicht auseinander ziehen und die Kapern leicht zerdrücken.
Im nächsten Schritt die Eigelb mit der Crème fraîche, dem Thunfisch, den Zwiebelstücken als auch den Kapern vermengen und die Masse unter den Eischnee heben.
Daraufhin die Thunfischmasse auf die Brotscheiben streichen, auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 5 Minuten backen.
Währenddessen die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
Zuletzt die überbackenen Brotscheiben mit Thunfisch mit dem Zitronensaft beträufeln, mit den Gurkenscheiben belegen und servieren.