Überbackene Champignons mit Knoblauch-Dip

Überbackene Pilze sind eine tolle Beilage für viele Gerichte. Dieses geschmackvolle Rezept sollte man genießen.

Überbackene Champignons mit Knoblauch-Dip

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Zutaten für 4 Portionen

12 Stk große Champignons
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Stk Ei

Zutaten für den Dip

1 Bch Crème Fraiche
1 Bch saure Sahne
4 Stk Knoblauchzehen
1 TL frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie, Dill
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die überbackenen Champignons mit Knoblauch-Dip zunächst die Champignons vom Stiel trennen und ein wenig aushöhlen. Die Reste klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
  2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Die Champignon-Reste dazugeben und für ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Petersilie waschen und klein schneiden. Wenn die Pilze etwas abgekühlt sind, die Petersilie, das Ei und einen EL Crème fraiche hinzugeben.
  3. Die Champignons in eine Auflaufform geben und mit Zitronensaft beträufeln. Dann die Champignonmasse in die Pilze geben und ein wenig Semmelbrösel und den Käse darüber streuen.
  4. Die Pilze in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C (Umluft) für ca. 30 Minuten backen, bis die Pilze weich und der Käse schön zerlaufen ist.
  5. Für den Dip den restlichen Crème fraiche mit der sauren Sahne, klein gehacktem Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren und schon ist es fertig! :)

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