Überbackene Kartoffeln

Name: Überbackene Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 4 Stk Kartoffeln, groß; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 2 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 75 g Streukäse; 1 Stk Zwiebel, groß

Bei diesem Rezept entstehen im Ofen überbackene Kartoffeln, die mit einem frischen Salat besonders gut munden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffeln, groß
2	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel, groß
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Ei
75	g	Streukäse

Kategorien

Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser für ca. 20 Minuten köcheln. Dann aus dem Wasser herausnehmen und der Länge nach halbieren.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. Die Kräuter sowie das Ei zu den Zwiebeln geben und gut verrühren.
Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Dann die Kartoffelhälften in der Form verteilen und mit den Zwiebeln belegen. Den Käse darauf verteilen und die Kartoffeln im heißen Backofen für 15 Minuten überbacken.