Umbrischer Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Kuchenform mit Butter fetten.
2. Nun die Eier mit dem Zuckerals auch dem Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
3. Hiernach das Mehl nach und nach mit in die Schüssel sieben und dazumengen.
4. Dann die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer feinen Küchenreibe abreiben, sodass der Abrieb etwa 1 Teelöffel ergibt. Der Rest der Frucht kann anderweitig verwendet werden.
5. Im nächsten Schritt die Kuvertüre mit einer Küchenreibe fein reiben.
6. Danach die geriebene Kuvertüre als auch die Zitronenschale zusammen mit der Milch in den Teig rühren und diesen in die Kuchenform füllen.
7. Zuletzt den umbrischen Schokoladenkuchen 30 Minuten im Backofen backen, abkühlen lassen, aus der Form trennen und servieren.