Vegane Kräutercremesuppe

Name: Vegane Kräutercremesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund Frühlingskräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie); 400 ml Gemüsebrühe; 400 ml Hafermilch; 4 EL Margarine, vegan; 4 EL Mehl; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

Cremig, sämig, mild und frisch: Das Rezept für diese einfache aber umso schmackhaftere Suppe garantiert höchsten Genuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Frühlingskräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
4	EL	Margarine, vegan
4	EL	Mehl
400	ml	Gemüsebrühe
400	ml	Hafermilch
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Mehl und Margarine auf einem kleinen Teller mit einer Gabel gut verkneten, sowie die Kräuter waschen, trockenschütteln und feinhacken.
Anschließend Gemüsebrühe sowie Hafermilch in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen; dabei Stück für Stück kleine Teile der vorher vermengten Mehl-Margarine-Mischung hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Danach die vegane Kräutercremesuppe aufkochen lassen, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen, sowie im letzten Schritt, bevor serviert wird, die gehackten Frühlingskräuter hinzufügen.