Vegane Steinpilzsoße

Name: Vegane Steinpilzsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Basilikum, getrocknet; 150 ml Hafercuisine (veganer Sahneersatz); 2 Stk Knoblauchzehen; 1.5 EL Olivenöl; 1 TL Petersilie, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 Stk Steinpilze, groß

Diese vegane Steinpilzsoße ist einfach gemacht und super lecker. Das Rezept passt wunderbar in den Herbst.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Steinpilze, groß
2	Stk	Knoblauchzehen
150	ml	Hafercuisine (veganer Sahneersatz)
1	Prise	Salz
1	TL	Petersilie, getrocknet
1	TL	Basilikum, getrocknet
1.5	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pilze putzen, die Schnittstellen der Stiele entfernen und dann die Pilze in kleine Stücke schneiden.
Nun den Knoblauch schälen, ebenso in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze zusammen mit den Knoblauchstücken darin auf mittlerer Stufe für ein paar Minuten braten.
Im Anschluss Hafercuisine sowie Salz, Pfeffer, Basilikum sowie Petersilie hinzugeben und die vegane Steinpilzsoße etwa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt die Soße, wenn frischer Basilikum und frische Petersilie verwendet werden. Die Soße passt gut zu Bandnudeln und zu veganem Maronenbraten.