Veganer Kartoffelauflauf

Dieser vegane Kartoffelauflauf ist ganz leicht gemacht. Das Rezept lässt sich mit veganen Grundzutaten zubereiten.

Veganer Kartoffelauflauf

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Stk Knoblauchzehe
45 g Margarine, vegan
200 ml Mandelmilch, alternativ Hafermilch
200 ml Sojasahne (Sojacuisine)
1 Prise Muskat, gerieben
1 Prise Salz
1 TL Margarine, vegan, für die Form
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Dann die Knoblauchzehe schälen, halbieren und mit einer Hälfte eine große Auflaufform einreiben. Anschließend die Form mit der Margarine befetten.
  3. Die restliche Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden. Nun die Sojasahne mit der Mandelmilch verrühren, mit Muskatnuss, Salz und etwas Pfeffer würzen sowie mit der gehackten Knoblauchzehe vermischen.
  4. Anschließend die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden, in die Auflaufform schichten und mit Pfeffer sowie Salz würzen.
  5. Dann die Kartoffeln mit der Milchmischung übergießen und die Margarine in Flöckchen auf den Kartoffeln verteilen.
  6. Zum Schluss den veganen Kartoffelauflauf für ca. 60-70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, dann abkühlen lassen, servieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann den Auflauf vor dem Backen zusätzlich mit veganem Reibekäse bestreuen.

Ähnliche Rezepte

Überbackene Tortellini

Überbackene Tortellini

Genau das richtige Rezept nach einem langen Tag sind schnell und einfach cremig überbackene Tortellini. Ein wahrer Gaumengenuss zum Arbeitsschluss!

Schneller Gemüseauflauf

Schneller Gemüseauflauf

Bei diesem schnellen und vegetarischen Rezept für einen schmackhaften Gemüseauflauf greift jeder gerne zu.

Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf

Ein herzhafter Sauerkrautauflauf mit Kartoffelbrei, Sauerkraut und Mettwürstchen ist genau das Richtige in der kalten Jahreszeit.

Blumenkohlauflauf

Blumenkohlauflauf

Dieser köstliche Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln schmeckt einfach himmlisch. Zudem ist dieses Rezept einfach in der Zubereitung.

Brokkoli-Feta-Auflauf

Brokkoli-Feta-Auflauf

Dieser gesunde Brokkoli-Feta-Auflauf ist schnell zubereitet. Hier das einfache Rezept für gesunden Genuss.

Auflauf mit Gemüse

Auflauf mit Gemüse

Der Auflauf mit Gemüse ist einfach in der Zubereitung, gesund und schmeckt hervorragend.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte