Vegetarische Mais-Bratlinge

Name: Vegetarische Mais-Bratlinge
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Lauchzwiebeln; 400 g Mais, aus der Dose; 125 g Mehl; 100 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Zitronensaft

Diese leckeren Mais-Bratlinge sind vegetarisch und eignen sich perfekt als Beilage oder als Snack für zwischendurch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
400	g	Mais, aus der Dose
4	Stk	Lauchzwiebeln
100	ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
1	TL	Zitronensaft
125	g	Mehl
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
4	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Als Nächstes den Mais abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Danach die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zitronensaft als auch dem Mineralwasser in einer Schüssel verquirlen.
Dann die Eiweiße zu Eischnee schlagen.
Hiernach das Mehl mit dem Salz als auch dem Paprikapulver vermengen und in die Schüssel mit dem Eigelb sieben.
Nun das Ganze zu einem glatten Teig verrühren und den Eischnee nach und nach unterheben.
Anschließend den Lauch als auch den Mais unter den Teig mengen.
Zuletzt den Teig portionsweise mit einem Esslöffel in eine Pfanne mit Öl geben und die vegetarischen Mais-Bratlinge circa 3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.