Vegetarischer Fried Rice

Zubereitung

1. Als Erstes für den vegetarischen Fried Rice den Reis in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, dann beiseitestellen.
2. Währenddessen grobe Fäden der Selleriestangen mit einem spitzen Messer abziehen, die kleinen Blättchen abstreifen, die Selleriestangen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.
4. Die Peperoncini waschen, einschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
5. Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstücke sowie Knoblauchstücke darin glasig anbraten, dann Sellerie, die Erbsen sowie Peperoncino zugeben und ebenfalls bei mäßiger Hitze anbraten.
6. Als Letztes den Reis zum Gemüse geben, kurz anbraten, mit Sojasoße ablöschen, alles gut vermengen und servieren.