Vegetarischer Tomaten-Mozzarella-Auflauf

Name: Vegetarischer Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 2 Stk Gemüsezwiebeln, große; 2 Stk Knoblauchzehen; 350 g Mozzarella; 130 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Schb Toastbrot, oder nach Bedarf; 8 Stk Tomaten, große

Ein super Rezept für vegetarischer Tomaten-Mozzarella-Auflauf, der lecker würzig und aromatisch auf den Tisch kommt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tomaten, große
350	g	Mozzarella
2	Stk	Gemüsezwiebeln, große
2	Stk	Knoblauchzehen
130	ml	Olivenöl
6	Schb	Toastbrot, oder nach Bedarf
1	EL	Butter, für die Form
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Vegetarische Rezepte italienische Rezepte Auflauf Rezepte Tomaten Rezepte Mozzarella Rezepte Knoblauch Rezepte Zwiebel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Schüssel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt eine hitzebeständige Auflaufform mit Butter einfetten. Dann den Boden mit Toastbrotscheiben auslegen.
Danach die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze jeweils rausschneiden und mit etwas Salz würzen.
Ebenso den Mozzarella in, zu den Tomaten, passende Scheiben schneiden.
Des Weiteren Zwiebeln und Knoblauch abziehen, beide Zutaten klein würfeln und mit dem Olivenöl mischen.
Anschließend das Toastbrot in der Auflaufform mit ein paar Esslöffeln Zwiebel-Olivenöl beträufeln.
Als nächsten Schritt die Tomaten- sowie Käsescheiben überlappend auf dem Toast verteilen.
In das gemischte Öl eine Prise Pfeffer einrühren und den Auflauf damit beträufeln.
Zuletzt den vegetarischen Tomaten-Mozzarella-Auflauf auf der mittleren Einschubschiene des Backofens ca. 35 Minuten überbacken.