Vollkorn-Pfannkuchen-Wraps

Aus Vollkorn-Pfannkuchen, gebratenen Hühnerfilets, Frischkäse und Salat werden bei diesem Rezept herzhafte Vollkorn-Pfannkuchen-Wraps zubereitet.

Vollkorn-Pfannkuchen-Wraps

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Schnittlauch
0.5 Stk Zitrone
200 g Frischkäse
5 Bl Eisbergsalat

Zutaten für die Pfannkuchen

150 ml Milch
2 Stk Eier
100 g Weizenvollkornmehl
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

Zutaten für das Fleisch

1 EL Sonnenblumenöl
250 g Hühnerfilets
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die Pfannkuchen die Milch mit den Eiern in einer Schüssel gut verquirlen und mit Mehl und Salz zu einem glatten, dünnen Teig verrühren.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, dann eine Schöpfkelle Teig in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Dann den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und den Vorgang solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Anschließend die Pfanne säubern.
  3. Die Hühnerfilets mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen, von Haut und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Das Sonnenblumenöl in der gesäuberten Pfanne erhitzen, die Hühnerfilets darin von beiden Seiten gut anbraten bis diese gar sind und anschließend abkühlen lassen.
  5. Den Saft der Zitrone auspressen und mit dem Frischkäse verrühren. Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Das Hühnerfleisch in Scheiben schneiden.
  6. Nun die Frischkäsemasse auf den Pfannkuchen verstreichen, Fleischscheiben sowie Salatstreifen darauf verteilen, links und rechts etwas einschlagen und die Pfannkuchen aufrollen.
  7. Zum Schluss die Pfannkuchen schräg halbieren und mit Schnittlauchhalmen fixieren.

Ähnliche Rezepte

Wrap-Hawaii

Wrap-Hawaii

Ein süß-fruchtiges Wrap ist ein leichter Snack und schmeckt auch Kindern gut. Das Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen soll.

Wraps mit Falafel

Wraps mit Falafel

Wraps mit Falafel und gesundem Gemüse bringen Abwechslung in den Ernährungsalltag. Hier das Rezept für den leckeren Snack.

Wraps mit Frischkäse

Wraps mit Frischkäse

Hier ein schnelles Rezept für superleckere Wraps mit Frischkäse. Hübsch verpackt sind sie der Hit beim Brunch, beim Picknick oder zwischendurch.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte