Mexikanische Wraps

Zubereitung

1. Für die mexikanische Wraps zuerst die Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden, waschen und die Schote in kleine Stücke schneiden.
3. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Dann die Bohnen und den Mais aus der Dose in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
5. Währenddessen das Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Sehnen befreien und anschließend in kleine Stücke schneiden.
6. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Dann das Fleisch beigeben und gut anbraten.
7. Danach die Möhren, die Paprika, die Tomaten, den Mais und die Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Den Pfanneninhalt mit Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
9. Dann die Wraps in der Mikrowelle kurz erwärmen, auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit je einem gewaschenen Salatblatt belegen.
10. Zuletzt die Füllung sowie die Saure Sahne mit einem Löffel darauf verteilen, die Wraps einrollen und servieren.