Wraps mit Frischkäsefüllung
Zutaten für 8 Portionen
| 1 | Bund | Jungzwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Bch | Crème fraîche |
| 1 | Pk | Frischkäse |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | EL | Basilikum |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Stk | Wraps |
Kategorien
Zeit
135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Danach in sehr dünne Scheibchen schneiden.
- Das Basilikum und den Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Das Basilikum mit einer Schere in feine Streifen und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Nun den Frischkäse mit der Crème fraîche in eine Schüssel geben und glatt rühren. Dann den Senf, die Frühlingszwiebeln, die Schnittlauchröllchen und das Basilikum untermischen.
- Die Frischkäsecreme mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und falls sie zu dick ausgefallen ist, noch etwas Milch unterrühren.
- Als Nächstes die Wraps auf eine Arbeitsfläche legen, mit der Füllung bestreichen und fest aufrollen. Dann in Frischhaltefolie wickeln und etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Die Wraps mit Frischkäsefüllung rechtzeitig vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen, aus der Folie wickeln und schräg in Stücke schneiden.
- Die Wrap-Happen auf einer Servierplatte anrichten, mit Tomaten und Basilikum garnieren und genießen.
Tipps zum Rezept
Die einfachen Fladen können nach diesem Grundrezept für Wraps auch schnell selber hergestellt werden. Größere Mengen entweder vakuumiert oder in Frischhaltefolie gewickelt einfrieren.
Beim Bestreichen der Wraps einen etwa 2-3 cm breiten Rand frei lassen. Die Seiten nach innen einschlagen und die Wraps mit der Füllung aufrollen. Durch das anschließende Kühlen werden sie noch etwas kompakter.
Die Frischkäsecreme kann zusätzlich mit feinen Gurken- oder Möhren-Streifen oder Sprossen belegt werden. Auch hauchdünn geschnittener Schinken und Räucherlachs fühlen sich darauf wohl.
Da diese Wraps keine Konservierungsstoffe enthalten, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und spätestens am 3. Tag verzehrt werden.
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