Vollkornreis mit Safran

Name: Vollkornreis mit Safran
Prep time: 12 min
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 250 g Rundvollkornreis; 1 Msp Safran, gemahlen; 1 Prise Salz; 180 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Dieser Vollkornreis mit Safran ist durch sein mild-würziges Aroma einzigartig im Geschmack. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rundvollkornreis
500	ml	Gemüsebrühe
180	ml	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Safran, gemahlen
1	EL	Olivenöl
4	EL	Butter
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 33 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke zusammen mit dem Reis darin für ca. 2-3 Minuten andünsten.
Nun mit der Gemüsebrühe als auch dem Weißwein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, dem Safran sowie dem Lorbeerblatt würzen, das Ganze kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten garen.
Hiernach das Lorbeerblatt aus dem Topf nehmen und die Butter untermengen.