Wassermelonen-Salat

Name: Wassermelonen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Babyspinat; 1 Stk gelbe Paprika; 200 g Wassermelone; 1 Prise Ingwerpulver; 1 TL Öl; 1 TL Sojasoße; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Ingwerpulver; 50 g Magerquark; 2 EL Mineralwasser

Das Rezept für den Wassermelonen-Salat ist ideal als Mittagessen für das Büro oder als leichte Kleinigkeit im Sommer.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Wassermelone
1	Stk	gelbe Paprika
50	g	Babyspinat

Zutaten für das Dressing

1	EL	Zitronensaft
1	TL	Sojasoße
1	Prise	Ingwerpulver
1	TL	Öl

Zutaten für das Topping

50	g	Magerquark
1	Prise	Ingwerpulver
2	EL	Mineralwasser

Kategorien

Salat Rezepte Marinier Rezepte Diät Rezepte Spinat Rezepte Paprika Rezepte Melonen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Wassermelonen-Salat die Wassermelone aufschneiden, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden.
Den Spinat waschen und trocken tupfen. Die Paprika waschen, trocknen und danach aufschneiden, putzen und würfeln.
Jetzt die Melonen- und Paprikawürfel sowie den Spinat in einer Schüssel vermischen.
Für das Dressing den Zitronensaft, Sojasoße, Ingwerpulver und Öl verquirlen. Anschließend das Dressing über den Salat geben.
Zum Schluss noch Quark mit Mineralwasser und Ingwer cremig schlagen und als Toping auf den Salat setzen.