Weihnachtsgans

Name: Weihnachtsgans
Prep time: 40 min
Cook time: 240 min
Total time: 280 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Gans, 4 kg, küchenfertig, mit Innereien; 500 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe; 2 Stk Äpfel; 1 Stk Brötchen; 1 TL Majoran; 200 g Maronen, küchenfertig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebel

Mit diesem tollen Rezept zaubern Sie ein herrliches Festmahl. Die knusprige Weihnachtsgans gelingt Ihnen garantiert.

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280 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Gans, 4 kg, küchenfertig, mit Innereien
500	ml	Geflügel- oder Gemüsebrühe
Zutaten für die Fülle
200	g	Maronen, küchenfertig
3	Stk	Zwiebel
2	Stk	Äpfel
1	Stk	Brötchen
1	TL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Für die Fülle zuerst die Innereien der Gans in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Maronen und Brötchen in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel würfelig schneiden. Dann die Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Nun die Gans waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, innen mit Salz einreiben, dann die Fülle hineingeben und mit Küchengarn verschließen.
Dann die Gans auf dem Rost der Fettpfanne für ca. 4 Stunden im vorgeheizten Backofen braten - dabei die Gans immer wieder mit der Brühe und dem Bratensatz übergießen. Für eine schöne Bräune zuletzt die Temperatur auf 250 Grad erhöhen.