Wirsingpfanne mit Reis

Zubereitung

1. Zunächst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und 1 Minute aufkochen.
2. Anschließend auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten quellen lassen, danach in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und klein hacken. Den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in breite Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
4. Als Nächstes die Cabanossi in Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin etwa 3 Minuten anbraten. Dann herausnehmen und die Zwiebelwürfel und den Wirsing im Bratfett etwa 4 Minuten dünsten.
5. Die Milch und die Brühe angießen, den Oregano einstreuen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend den Schmelzkäse einrühren, alles 1 Minute aufkochen und die Tomatenwürfel und Wurstscheiben dazugeben.
7. Alle Zutaten 2-3 Minuten erhitzen, den Reis untermischen und die Wirsingpfanne mit Reis zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.