Wurstspieße mit Möhrensalat

Zubereitung

1. Für die Wurstspieße die Speckscheiben halbieren und jeweils ein Würstchen mit einem Speckstreifen umwickeln.
2. Die Tomaten waschen und halbieren. Nun je drei Würstchen und zwei Tomatenhälften auf Grillspieße stecken.
3. Als Nächstes Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen darin bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten.
4. Danach die Würstchen auf einen Teller setzen und etwas abkühlen lassen.
5. Inzwischen die Möhren schälen und mit einer Küchenreibe in feine Streifen hobeln.
6. Anschließend den Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit einer Küchenreibe ebenso grob in eine Schüssel reiben.
7. Hiernach die geriebenen Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln und mit den Möhren vermengen.
8. Im nächsten Schritt die Sahne mit dem Salz, dem Pfeffer als auch dem Zucker vermengen und das Ganze unter die Äpfel mit den Möhren mischen.
9. Daraufhin die Salatblätter waschen, trocknen und auf Teller setzen.
10. Zuletzt den Möhrensalat auf die Salatblätter setzen, die abgekühlten Wurstspieße darauf anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.