Ziegenkäse-Frikadellen
Zutaten für 6 Portionen
Zutaten für die Frikadellen
| 100 | g | Ziegenkäse |
|---|---|---|
| 400 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 4 | EL | Semmelbrösel |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | EL | Sonnenblumenöl |
Zutaten für die Sauce
| 5 | Stk | Tomaten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Thymian |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Ziegenkäse in feine Würfel schneiden.
- Als Nächstes den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Nun das Hackfleisch zusammen mit den Semmelbröseln, dem Knoblauch, den Eiern, etwas Salz, etwas Pfeffer als auch dem Käse in einer Schüssel verkneten.
- Anschließend aus der Hackmasse etwa 12 Frikadellen formen und diese in einer Pfanne mit Öl 4-5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten.
- Inzwischen für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Dann die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
- Daraufhin die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und zum warm halten mit Alufolie bedecken.
- Im Anschluss die Zwiebeln als auch die Tomaten in die Pfanne geben, das Ganze gut verrühren und bei mittlerer bis oberer Hitze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
- Im nächsten Schritt den Thymian zusammen mit Salz, Pfeffer als auch etwas Zucker in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- Zuletzt die Ziegenkäse-Frikadellen auf Teller verteilen, die Sauce darübergeben und servieren.
Tipps zum Rezept
Mit Röstzwiebeln toppen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Nährwert pro Portion
391
25,99 g
23,62 g
16,96 g
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