Zitronen-Muffins
Backen Sie nach diesem Zitronen-Muffins-Rezept köstliche Mini-Kuchen mit frisch schmeckenden Zutaten wie Buttermilch und Zitronenschalen.
Bewertung: Ø 4,9 (71 Stimmen)
Zutaten für 16 Portionen
|
120
|
g |
Vollkorn-Weizenmehl
|
|
120
|
g |
Weizenmehl
|
|
3
|
TL |
Backpulver
|
|
0.5
|
TL |
Natron
|
|
1
|
Stk |
unbehandelte Zitrone
|
|
1
|
Stk |
Ei
|
|
140
|
g |
Rohrohrzucker
|
|
80
|
ml |
Pflanzenöl
|
|
1
|
EL |
Zitronensaft
|
|
250
|
ml |
Buttermilch
|
Rezept Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen und die Muffinförmchen auf ein Backblech setzten.
- Nun beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron und dem Zitronenabrieb mischen.
- Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Dann den Rohrohrzucker, das Öl, Zitronensaft und Buttermilch gut verrühren. Die Mehlmischung nun zum Eigemisch geben und kurz unterrühren.
- Anschließend den Teig in die Förmchen füllen. Das Blech in den Backofen schieben und 20-25 Minuten backen. Zum Schluss die Förmchen auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Mit Puderzucker besiebt servieren.
Ähnliche Rezepte
Das Rezept mit Schokoraspeln und Haselnüssen ergibt garantiert Saftige Schoko-Nuss-Muffins. Die kleinen Kuchen sind der Hit.
Bei den leckeren Blaubeermuffins mit Öl greift jeder gerne zu. Mit diesem Rezept gelingen saftige Muffins, die herrlich fruchtig schmecken.
Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.
Schokolade und Bananen sind als Duo unschlagbar. In diesem Rezept für Schoko-Bananen Muffins sorgen sie für unbeschreiblichen Genuss.
Dinkel-Muffins mit Schoko sind rasch zubereitet und schmecken Groß und Klein. Bei diesem Rezept wird Dinkelvollmehl verwendet.
Diese köstlichen Kakaomuffins sind sehr einfach in der Zubereitung und überzeugen mit ihrem tollen Geschmack. Hier das Rezept.
User Kommentare