Zitronencreme nach Omas Art

Rezept Zubereitung

1. Für die Zitronencreme nach Omas Art die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben, die Zitrone auspressen.
2. Danach in einer Metallschüssel Butter und Zucker cremig schlagen und das Eigelb unterschlagen. Danach den Zitronensaft und den Limoncello unterrühren.
3. Nun die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser setzen und die Creme mit dem Schneebesen 5 Minuten gut schlagen. Sobald sie andickt, ist sie fertig.
4. Anschließend die Schüssel in kaltes Wasser stellen und die Masse erneut schlagen, bis sie erkaltet ist und im Anschluss die Mandeln und Zitronenschale einrühren.
5. Im nächsten Schritt die Sahne in einer hohen Schüssel steif schlagen und unter die Zitronencreme haben.
6. Die Creme für rund 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und danach servieren.