Zitronenmuffins mit Beeren

Das Rezept für die Zitronenmuffins mit Beeren kommt bei jeder Familienfeier gut an. Auch die kleinen Gäste werden begeistert sein.

Zitronenmuffins mit Beeren

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Zutaten für 12 Portionen

150 g Beeren, nach Wahl, tiefgekühlt
200 g Zitronenjoghurt
250 g Mehl, glatt
150 g Zucker
80 g Butter, zimmertemperatur
1 Prise Zimt, gemahlen
1 Pk Backpulver
1 Stk Ei
12 Stk Muffin-Papierformen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und ein Muffinblech mit den Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Butter mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig rühren.
  3. Danach das Zitronenjoghurt, Ei, Mehl, Backpulver und Zimt nach und nach unterrühren und das Ganze für weitere 5 Minuten mixen.
  4. Weiters die tiefgekühlten Beeren unterheben und die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen.
  5. Die Zitronenmuffins mit Beeren für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

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