Zucchini-Frittata

Name: Zucchini-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 30 g Prosciutto; 1 Prise Salz; 50 g Zucchini; 2 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagsahne; 1 Prise Thymian, gehackt

Das Rezept für die Zucchini-Frittata ist ein leichtes Mittagessen das wenig Kalorien hat und gut sättigt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Zucchini
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
30	g	Prosciutto

Zutaten für das Ei

2	Stk	Eier
2	EL	Schlagsahne
1	Prise	Thymian, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

23 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchini-Frittata die Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Dann den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini sowie Knoblauch darin 3 Minuten braten und währenddessen mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Jetzt die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Sahne, Salz, Pfeffer und Thymian gut verquirlen.
Danach die Eimasse über die Zucchini in die Pfanne gießen, 5 Minuten stocken lassen. Nun wenden und wenn die Unterseite auch gestockt ist, anrichten.
Zum Schluss Prosciutto auf die Frittata legen.