Zucchini-Lachsröllchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Zucchini |
|---|---|---|
| 3 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Frischkäse |
| 1 | EL | Milch |
| 150 | g | Räucherlachs |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1 | TL | Salz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in etwa 4-5 mm dicke Scheiben hobeln bzw. schneiden.
- Danach das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin, jeweils etwa 1 Minute, von jeder Seite braten.
- Die gebratenen Zucchinischeiben aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier legen, salzen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Währenddessen den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit der Milch glatt rühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Als nächstes den Lachs in kleine Würfel schneiden und unter den Frischkäse rühren.
- Nun die Creme auf den Zucchinischeiben verteilen, vorsichtig zu Zucchini-Lachsröllchen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
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