Zucchini-Nudeln mit Schinken

Das Rezept für die Zucchini-Nudeln mit Schinken ist ein leichtes Gericht mit wenig Kalorien, das aber gut sättigt.

Zucchini-Nudeln mit Schinken

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Blattspinat
50 g Schinken
0.5 Stk Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Zucchini-Nudeln

250 g Zucchini
1 TL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Nudeln mit Schinken zuerst den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
  2. Dann den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Nun Butter in einer Pfanne zerlassen und Schinken sowie Zwiebelwürfel darin für ein paar Minuten anbraten.
  4. Jetzt den Spinat zufügen, die Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  5. Sodann die Pfanne von der Kochstelle nehmen und mit einem Deckel den Inhalt warm halten.
  6. Im nächsten Schritt die Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler zu dünnen Streifen schneiden.
  7. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Nudeln darin 5 Minuten dünsten, währenddessen mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  8. Am Schluss den Schinken-Blattspinat-Mix zu den Zucchini-Nudeln geben, alles vermengen und servieren.

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