Zucchini-Pommes selber machen

Name: Zucchini-Pommes selber machen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier, Gr. M; 220 g Paniermehl, selbst gemacht; 1 TL Paprikapulver, geräuchert, süß; 75 g Parmesan, im Stück; 1 TL Salz; 1 EL Speisestärke; 1 kg Zucchini, mittelgroß, fest

Zucchini-Pommes selber machen ist ganz leicht und das Rezept verwandelt das gesunde Gemüse in herrlich würzige Sticks, die superlecker sind.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zucchini, mittelgroß, fest
1	TL	Salz
3	Stk	Eier, Gr. M
1	EL	Speisestärke
220	g	Paniermehl, selbst gemacht
75	g	Parmesan, im Stück
1	TL	Paprikapulver, geräuchert, süß

Kategorien

Zucchini Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Vegetarische Rezepte Fettarme Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Die Zucchini der Länge nach vierteln und in lange, nicht zu dicke Stifte schneiden.
Anschließend in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und damit vermengen. Danach 15 Minuten ruhen lassen.
Auf einem großen, flachen Teller die Speisestärke mit dem Paniermehl vermischen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Dann den Parmesan fein reiben und mit den Eiern vermischen.
Nun die Zucchini-Pommes erst durch die Ei-Käse-Mischung ziehen, dann in der Stärke-Paniermehl-Mischung wälzen.
Dann nebeneinander auf das vorbereitete Blech legen und auf der mittleren Schiene des heißen Backofens etwa 15-20 Minuten backen.
Die fertigen Zucchini-Pommes leicht mit Paprikapulver bestäuben und servieren.