Zucchini-Rosenkohlsuppe

Name: Zucchini-Rosenkohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Msp Chiliflocken, Cayennepfeffer; 1 zw Dill; 1 Stk Karotte; 0.5 Stg Lauch, Porree; 700 ml Rinderbrühe; 200 g Rosenkohl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini

Erstellt von il-gatto-nero

Eine schnelle Suppe gelingt mit diesem Rezept für eine Zucchini-Rosenkohlsuppe, die außerdem sehr köstlich schmeckt.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini
200	g	Rosenkohl
1	Stk	Karotte
0.5	Stg	Lauch, Porree
700	ml	Rinderbrühe
1	zw	Dill
1	Msp	Chiliflocken, Cayennepfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Vom Rosenkohl den Strunk abschneiden, die äußeren Blätter entfernen und dann halbieren.
Die Karotte schälen und in Scheiben, den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Nun die Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen, den Rosenkohl hineingeben, zwei Minuten köcheln lassen, dann die Zucchini, Karotte und den Lauch zugeben.
Anschließend den Dill etwas klein zupfen und mit den Chiliflocken in die Suppe geben.
Jetzt die Zucchini-Rosenkohlsuppe fünf Minuten köcheln lassen, nach Bedarf mit Salz abschmecken und servieren.