Zucchinigemüse aus dem Dampfgarer

Nach diesem Rezept ist Zucchinigemüse aus dem Dampfgarer einfach zuzubereiten und es schmeckt so, wie Zucchinis schmecken sollen: natürlich lecker.

Zucchinigemüse aus dem Dampfgarer

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zucchini, mittelgroß
100 g Parmesan, im Stück
1 Stk Zitrone
6 zw Petersilie, glatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zucchinis waschen, trocken tupfen, die Enden abschneiden und die Zucchinis der Länge nach halbieren.
  2. Die Zucchinihälften in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gelochte Garschale füllen. Anschließend in Auflage 2 (des Dampfgarers) bei 100 °C etwa 10-12 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit den Parmesan auf einer scharfen Reibe grob raspeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  4. Nach Beendigung der Garzeit das Gerät abschalten, 2-3 Minuten abkühlen lassen und dann erst die Garschale herausnehmen.
  5. Das Zucchinigemüse aus dem Dampfgarer auf einer Platte anrichten und mit Pfeffer und Salz würzen.
  6. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verquirlen und das Gemüse damit beträufeln.
  7. Zuletzt den geriebenen Parmesan und die Petersilie darüberstreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken frisches Baguette oder Ciabatta sehr gut.

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