Zucchinipfanne
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 1 | TL | Öl |
| 100 | g | Räuchertofu |
| 250 | g | Zucchini |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 4 | Stk | Schnittlauchhalme |
Rezept Zubereitung
- Für die Zucchinipfanne zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin für ca. 10 Minuten braten.
- Währenddessen den Tofu in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, die Zucchini trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Dann Tofuwürfel sowie Zucchinischeiben zu den Kartoffeln geben und für weitere 15 Minuten braten.
- In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
- Zuletzt das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen, mit den Schnittlauchröllchen verfeinern und anrichten.
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