Aachener Poschweck

Name: Aachener Poschweck
Prep time: 30 min
Cook time: 125 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Butter; 3 Stk Eigelb; 100 g Hefe, frisch; 500 ml Milch; 250 g Nüsse, grob gehackt; 250 g Rosinen; 2 TL Salz; 2 Pk Vanillezucker; 1 kg Weizenmehl; 250 g Würfelzucker; 100 g Zucker; 1 Stk Ei; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Aachener Poschweck ist ein traditionelles Ostergebäck. Mit diesem Rezept gelingt das köstliche Osterbrot.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für den Teig

100	g	Hefe, frisch
1	kg	Weizenmehl
500	ml	Milch
100	g	Zucker
300	g	Butter
3	Stk	Eigelb
2	Pk	Vanillezucker
2	TL	Salz
250	g	Rosinen
250	g	Nüsse, grob gehackt
250	g	Würfelzucker

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

155 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 125 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch etwas erwärmen, etwas Zucker hinzufügen, die Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Dann das Gemisch abdecken und für 20 Minuten gehen lassen.
Nun das Mehl mit der Butter, dem restlichen Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
Dann das Hefe-Milch-Gemisch sowie die Rosinen und Nüsse hinzufügen und die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Zum Schluss die Würfelzucker am besten mit einem Hammer zerstückeln, unterkneten und den Teig zu einem Laib formen.
Das Ei verquirlen, Salz sowie Zucker hinzufügen und den Teig damit bestreichen. Dann den Teig für ca. 60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Dann den Poschweck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen.