Adventplätzchen

Name: Adventplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Bio-Zitronenschale; 2 Stk Eier, Gr. M; 3 EL Pistazien, gehackt; 100 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Weizenmehl, Type 405

Diese Adventplätzchen schmecken sehr fein, obwohl das einfache Rezept nur wenige Zutaten verwendet und sie schon nach einer halben Stunde duftend aus dem Backofen kommen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Weizenmehl, Type 405
100	g	Puderzucker
2	Stk	Eier, Gr. M
1	Pk	Vanillezucker
0.5	TL	Bio-Zitronenschale
3	EL	Pistazien, gehackt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel Schüssel Backpapier Küchenreibe Küchenmaschine

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Danach die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen.
Als Nächstes den Puderzucker sowie den Vanillezucker hinzufügen und die Zutaten mit den Rührbesen einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Anschließend die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Zitrone anderweitig verwenden.
Nun das Mehl sowie den Zitronenabrieb zur Ei-Masse geben und nur kurz unterziehen.
Jetzt den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in kleinen, runden Tuffs auf das vorbereitete Backblech spritzen.
Im Anschluss daran die Pistazien aufstreuen und die Adventplätzchen im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten hellgelb backen.
Zuletzt die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Da der Teig beim Backen noch etwas verläuft, mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech spritzen. Es obliegt dem persönlichen Geschmack, ob dafür eine große Loch- oder Sterntülle benutzt wird.

Statt der Pistazien eignen sich auch gehackte Nüsse, Mandeln, Cranberries oder Rosinen als Garnitur.

Auch sehr lecker: Ein Zitronen-Zuckerguss, für den der Saft der Bio-Zitrone verwendet werden kann.

Die leckeren Plätzchen bleiben lange frisch, wenn sie nach dem Auskühlen in luftdichten Blechdosen zwischen Lagen vorn Pergament- oder Backpapier aufbewahrt werden.