Allerlei Gemüse in der Pfanne

Name: Allerlei Gemüse in der Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 1 Stk Brokkoli; 250 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais; 3 Stk Möhren; 1 Msp Muskat; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 2 EL Petersilie, gehackt; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 250 ml Schmand; 1 Stk Zwiebel

Eine bunte Vielfalt aus gesundem Gemüse landet bei diesem Gericht in der Pfanne: Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Mais. Wer es bunt mag, wird es lieben.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Brokkoli
1	Stk	Blumenkohl
3	Stk	Möhren
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
250	ml	Gemüsebrühe
1	Dose	Mais
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
250	ml	Schmand
1	Msp	Muskat
0.5	TL	Paprikapulver
2	EL	Petersilie, gehackt

Kategorien

Gemüse Rezepte Pfannengericht Rezepte Vegetarische Rezepte Blumenkohl Rezepte Brokkoli Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für allerlei Gemüse in der Pfanne zunächst das Gemüse vorbereiten. Dafür den Brokkoli und Blumenkohl waschen und in feine Röschen teilen. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken.
Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Dann das Gemüse hinzugeben, für 5 Minuten anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Diese aufkochen lassen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt den Mais abgießen und abtropfen lassen und zur Pfanne hinzugeben. Die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schließlich den Schmand mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie verrühren und zu der Gemüsepfanne anreichen.