Altwiener Gulasch

Name: Altwiener Gulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmelpulver; 0.5 EL Paprikapulver, scharf; 2 EL Paprikapulver, süß; 750 g Rindfleisch; 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 5 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Thymiangewürz; 300 g Tomaten; 600 g Zwiebeln

Das Altwiener Gulasch wurde schon zu Omas Zeiten gerne zubereitet und schmeckt auch noch heute unbeschreiblich gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Rindfleisch
300	g	Tomaten
250	ml	Rotwein
5	EL	Sonnenblumenöl
600	g	Zwiebeln
2	EL	Paprikapulver, süß
0.5	EL	Paprikapulver, scharf
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kümmelpulver
1	TL	Thymiangewürz
1	Prise	Salz

Kategorien

Gulasch Rezepte österreichische Rezepte Dünsten Rezepte Rindfleisch Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Hiernach die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Als Nächstes die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
Daraufhin das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln sowie dem Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht anbraten.
Im nächsten Schritt das Paprikapulver in das Bratfett streuen und die Tomaten zusammen mit dem Kümmel, dem Thymian als auch dem Salz dazugeben.
Zuletzt das Ganze mit dem Wein ablöschen und das Altwiener Gulasch 25 Minuten bei niedriger Hitze zugedeckt garen.