Apfelgelee mit Zimt

Das leckere Apfelgelee mit Zimt ist mit diesem Rezept einfach herzustellen, da es aus Bio-Apfelsaft hergestellt wird und dadurch viel Zeit spart.

Apfelgelee mit Zimt

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Zutaten für 5 Portionen

1 Stk Bio-Orange
900 ml Bio-Apfelsaft, klar
500 g Gelierzucker 2:1
2 Stk Zimtstangen
4 Stk Pimentkörner
2 Stk Sternanis
3 Stk Gewürznelken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Bio-Orange heiß waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale dünn abschälen - dabei darauf achten, dass die weiße Innenhaut nicht mitgeschält wird.
  2. Nun die Orangenschale mit dem Bio-Apfelsaft in einen Topf geben und Sternanis, die Zimtstangen, die Gewürznelken sowie die Pimentkörner hinzufügen.
  3. Dann das Ganze zum Kochen bringen, etwa 2 Minuten kochen lassen, den Topf danach vom Herd nehmen und etwa 2 Stunden ziehen lassen.
  4. Später den Saft durch ein feines Sieb in einen anderen Topf abgießen, den Gelierzucker einrühren und bei mittlerer Hitze und unter Rühren langsam aufkochen lassen.
  5. Dann 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, einen Löffel davon abnehmen und auf einen kalten Teller geben. Geliert die Probe nach kurzer Zeit, ist das Apfelgelee mit Zimt fertig. Wenn nicht, noch 1-2 Minuten länger kochen lassen.
  6. Das heiße Gelee in saubere Schraubgläser füllen, sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  7. Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

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