Apfelpudding mit Sahne

Ein leckerer Apfelpudding mit Sahne wird mit diesem Rezept einfach und schnell zum perfekten Dessert.

Apfelpudding mit Sahne

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Äpfel, mittelgroß, süß/sauer
1.5 EL Zucker
20 ml Zitronensaft
1 Pk Vanillezucker
0.25 TL Zimt
1 EL Speisestärke
100 ml Apfelsaft
200 ml Schlagsahne
4 TL Schokoflocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst für den Apfelpudding mit Sahne die Äpfel dünn schälen und erst vierteln, dabei das Kerngehäuse sowie schlechte Stellen entfernen.
  2. Die Viertel in dünne Apfelschnitze schneiden und rasch mit Zitronensaft benetzen.
  3. Danach mit Zucker sowie Vanillezucker vermischen und in einem kleinen Topf weich dünsten.
  4. Mit einem Mixstab vermusen und danach nochmals erhitzen.
  5. Sodann die Hälfte des Apfelsafts mit der Speisestärke klümpchenfrei vermischen, in den Topf geben, Zimt dazu und unter Rühren aufkochen sowie einkochen. Die Masse an der Seite völlig abkühlen lassen.
  6. Inzwischen die Sahne steif schlagen und esslöffelweise unter das abgekühlte Apfelmus heben. Mit dem übrigen Apfelsaft den Apfelpudding nach Belieben verdünnen.
  7. Schließlich den Apfelpudding auf dekorative Gläser oder Schüsseln verteilen und mit Schokoflocken garnieren.

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