Armagnac-Creme

Zubereitung

1. Zuerst den Quark und den Joghurt in eine Schüssel geben und alles kurz mit einem Handrührgerät glattrühren.
2. Hiernach die Sahne steif schlagen und diese nach und nach unter die zuvor glattgerührten Zutaten mengen.
3. Anschließend die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser 5 Minuten lang einweichen und in einem Topf bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren auflösen.
4. Daraufhin Schritt den Vanillezucker dazurühren, bis dieser vollständig aufgelöst ist.
5. Hiernach die Gelatinemasse vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Nun die abgekühlte Flüssigkeit unter den Sahnequark mengen.
7. Jetzt den Apfelsaft als auch den Armagnac dazugeben und alles auf 4 hohe Dessertgläser verteilen.
8. Dann die Armagnac-Creme 2-3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
9. Inzwischen die Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
10. Zuletzt die Armagnac-Creme aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Walnüssen bestreuen und servieren.