Armer Ritter Auflauf mit Beeren

Zubereitung

1. Die Beeren waschen, von Blatt- und Stielresten befreien und abtropfen lassen. Die Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen und waschen.
2. Das Grützepulver mit 6 Esslöffel Nektar verrühren.
3. Den restlichen Nektar mit dem Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und das angerührte Grützepulver nach und nach unterrühren.Nun das Ganze bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten quellen lassen - dabei nach 2 Minuten die Beeren dazu geben und anschließend die Grütze auskühlen lassen.

1. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter befetten.
2. Für die Eiermilch die Eier mit Milch, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verrühren.
3. Die Brotscheiben diagonal halbieren, in die Eimasse tauchen und abwechselnd mit der Grütze in die vorbereitete Auflaufform schichten.
4. Dann das Ganze mit der restlichen Eiermilch übergießen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15-25 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten und den süßen Auflauf damit bestreut servieren.