Aromatischer Kichererbsen-Salat

Der aromatische Kichererbsen-Salat in gesunder Rezeptur schmeckt als Vorspeise oder als leckeres Rezept für einen raffinierten Salat zum Grillen.

Aromatischer Kichererbsen-Salat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50 g Erdnüsse (geröstet)
400 g Kichererbsen (Dose)
2 Stg Frühlingszwiebeln
5 Stk Cocktail-Tomaten
1 Stk Paprika (gelb)
1 Bund Koriander

Zutaten für die Marinade

2 EL Sesamöl (geröstet)
4 EL Orangensaft
1 Prise Pfeffer
1 Msp Salz
1 TL Currypulver
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kichererbsen über einem Sieb abgießen, abspülen und im Sieb bis zur Weiterverarbeitung abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit für die Marinade das Sesamöl mit dem Orangensaft, dem Curry, dem Salz und dem Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  3. Als nächstes die Tomaten waschen, halbieren und zugeben. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls abspülen, Wurzelwerk sowie die dürren Blätter entfernen, möglichst klein schneiden und ebenfalls zugeben. Die Paprika abspülen, Kerngehäuse entfernen, die Paprika sehr fein würfeln und unterheben.
  4. Im Anschluss den Koriander abspülen, die Blätter abzupfen und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen und den Erdnüssen mit den restlichen Zutaten in der Schüssel vermischen.
  5. Den aromatischen Kichererbsen-Salat nochmals abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Für ein intensives Aroma den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Ähnliche Rezepte

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken, dieser Rohkost-Salat begeistert alle.

Möhrensalat mit Apfel

Möhrensalat mit Apfel

Der Möhrensalat mit Apfel ist eine wahre Vitaminbombe. Besonders in der kalten Jahreszeit versorgt uns dieses Rezept mit frischen, gesunden Zutaten.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Hier mal ein etwas anderes Salatrezept. Reissalat schmeckt einfach gut und ist leicht in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte