Arweten un Wöddeln

Name: Arweten un Wöddeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 750 g Erbsenschoten (250 g ausgepalte Erbsen); 0.125 l Gemüsebrühe; 500 g Möhren; 1 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Zucker

Arweten un Wöddeln mögen selbst Kinder. Nach diesem Rezept kommen sie gestovt (gebunden) auf den Tisch, so wie viele regionale Gemüsegerichte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Möhren
750	g	Erbsenschoten (250 g ausgepalte Erbsen)
50	g	Butter
0.125	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bund	Petersilie, glatt

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Danach die Erbsen auspalen, waschen und gut abtropfen lassen.
Als nächstes die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren darin schwenken. Dann die Brühe hinzufügen und die Möhren zugedeckt ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Danach die Erbsen zugeben und weitere ca. 8 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Mehl mit ein wenig Wasser glatt rühren. Nach Ende der Garzeit unter das Gemüse rühren und ca. 5 Minuten leise kochen lassen.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die fertigen Arweten un Wöddeln mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und servieren.