Asiatische Erdnusssauce

Name: Asiatische Erdnusssauce
Prep time: 9 min
Cook time: 1 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 1 Stk Bio-Limette; 1 EL Erdnüsse, gehackt; 65 g Erdnussmus; 1 Stk Ingwer, frisch, 3 cm; 1 Stk Knoblauchzehe, groß; 2 TL Sambal Oelek; 1 EL Sesamöl; 2 EL Tamari, japanische Sojasauce; 1 EL Wasser

Diese asiatische Erdnusssauce schmeckt wunderbar zu Fleisch, Gemüse und Reis. Dabei ist das Rezept kinderleicht und ganz schnell zuzubereiten.

Foto venemama2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

65	g	Erdnussmus
2	EL	Tamari, japanische Sojasauce
2	EL	Ahornsirup
1	EL	Sesamöl
1	Stk	Knoblauchzehe, groß
1	Stk	Ingwer, frisch, 3 cm
2	TL	Sambal Oelek
1	Stk	Bio-Limette
1	EL	Erdnüsse, gehackt
1	EL	Wasser

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 1 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Anschließend den Ingwer schälen und fein reiben.
Nun den Knoblauch, den Limettensaft, den Ingwer, das Erdnussmus sowie Tamari, Reisessig, Sesamöl, Sambal Oelek und das Wasser in einen Mixer geben.
Alle Zutaten etwa 30-60 Sekunden lang zu einer glatten, cremigen Sauce mixen.
Sobald die Konsistenz stimmt, die fertige asiatische Erdnusssauce in eine Servierschale füllen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Mixer besitzt, gibt die Zutaten in ein hohes Gefäß und püriert sie mit einem Schneidstab bis zur gewünschten Konsistenz.

Statt Wasser kann der Erdnusssauce auch etwas Kokosmilch hinzugefügt werden.

Tamari ist die traditionellste japanische Form von Sojasauce. Sie ist wesentlich zähflüssiger als herkömmliche Sojasauce und hat einen intensiveren Geschmack.

Die köstliche Erdnusssauce passt perfekt zu Saté, den kleinen, gegrillten oder gebratenen Fleischspießen mit Huhn-, Lamm, Schweine- oder Rindfleisch. Außerdem schmeckt sie zu gebratenen Nudeln und Gemüse, zu gebratener Ente und als Dip zu Sommerrollen.