Auflauf mit Spinat und Kartoffeln

Zubereitung

1. Für den Auflauf mit Spinat und Kartoffeln zuerst den Spinat etwas antauen lassen.
2. Dann eine große Auflaufform mit dem Öl befetten und den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
3. Die gekochten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die vorbereitete Form schichten.
4. Die Sahne mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
5. Jetzt den Spinat über den Kartoffelscheiben verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Dann den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen.
7. Zuletzt noch das Ganze mit dem Mozzarella bestreuen und im für weitere 15 Minuten goldbraun überbacken.