Auflauf mit Spinat und Kartoffeln
Zutaten für 4 Portionen
| 550 | g | Spinat, tiefgekühlt |
|---|---|---|
| 1 | EL | Pflanzenöl, für die Form |
| 900 | g | Kartoffeln, gekocht, z.B.: vom Vortag |
| 290 | ml | Schlagsahne |
| 4 | Stk | Eier, Größe M |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 150 | g | Mozzarella, gerieben |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Schüssel
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Auflauf mit Spinat und Kartoffeln zuerst den Spinat etwas antauen lassen. Dann eine große Auflaufform mit dem Öl befetten und den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die vorbereitete Form schichten.
- Die Sahne mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Jetzt den Spinat über den Kartoffelscheiben verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Dann den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen.
- Zuletzt noch das Ganze mit dem Mozzarella bestreuen und im Backofen für weitere 15 Minuten goldbraun überbacken.
Tipps zum Rezept
Den Spinat am besten vor der Verwendung gut ausdrücken, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird.
Auch frischer Blattspinat bietet sich für das Rezept an. Diesen vorher in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 3-4 Minuten zusammenfallen lassen und dann weiter verwenden.
Auch Zwiebel und Knoblauch passen zum Auflauf und können vorab kurz in einer Pfanne angeschwitzt werden, bevor sie zum Auflauf kommen.
Nährwert pro Portion
658
42,71 g
22,43 g
48,71 g
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