Veganes Pilz-Kartoffel-Gulasch

Das vegane Pilz-Kartoffel-Gulasch ist ideal als herbstliches Rezept für Feinschmecker geeignet, die herzhafte Gerichte lieben.

Veganes Pilz-Kartoffel-Gulasch

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Champignons
300 g Kartoffeln (festkochend)
1 Stk Paprika (grün)
1 Stk Paprika (rot)
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
100 ml Gemüsebrühe
400 g Pizzatomaten (Dose)
3 EL Sojasoße
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als erstes die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Champignons mithilfe eines Papiertuchs säubern, je nach Größe vierteln oder achteln und zusammen mit den Knoblauch- und Zwiebelwürfeln im heißen Öl in einem Topf – unter gelegentlichem Rühren – ca. 4 Minuten anbraten.
  2. In der Zwischenzeit die Paprika abspülen, den Strunk entfernen, mundgerecht würfeln, zugeben und weitere 5 Minuten braten. Währenddessen die Kartoffeln schälen, ebenfalls mundgerecht würfeln und anschließend zusammen mit den Pizzatomaten und der Gemüsebrühe zugeben.
  3. Als nächstes das vegane Gulasch umrühren, mit der Sojasoße verfeinern, aufkochen lassen und ca. 12 Minuten – unter gelegentlichem Rühren – leicht köcheln lassen.
  4. Zum Schluss das vegane Pilz-Kartoffel-Gulasch mit Salz und Pfeffer verfeinern und auf zwei Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt z. B. Baguette, Nudeln oder Reis.

Ähnliche Rezepte

Vegane Tortencreme

Vegane Tortencreme

Die vegane Tortencreme wird nach dem Rezept zu einer köstlichen Buttercreme gemixt - das super Rezept sollte man ausprobieren.

Gemüsebratlinge

Gemüsebratlinge

Gemüsebratlinge sind ein echter Hit. Als warme Beilage zum Salat oder auch im Burger schmecken sie einfach himmlisch. Hier gibt es das Rezept!

Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Das französische Dessert aus dunkler Schokolade schmeckt auch hervorragend ohne Ei und Butter. Hier ein Rezept für Mousse au chocolat vegan.

Vegane Pilz Quiche

Vegane Pilz Quiche

Quiche lorraine mal anders: Mit diesem Rezept wird aus frischen Zutaten eine köstliche, vegane Pilz Quiche zubereitet.

Möhren-Bulgur-Bratlinge

Möhren-Bulgur-Bratlinge

Ob als vegane Beilage oder als Ersatz auf dem nächsten Burger, diese Möhren-Bulgur-Bratlinge gehen schnell und schmecken köstlich. Hier das Rezept!

Kartoffeln mit Lorbeer

Kartoffeln mit Lorbeer

Ein echt heißer Tipp sind Kartoffeln mit Lorbeer. Diese köstliche Beilage ist schnell zubereitet und schmeckt toll.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte