Pfannkuchen mit Käse
Mit dem Rezept für die Pfannkuchen mit Käse gelingt Ihnen eine wunderbar würzige Variante. Ihre Gäste werden begeistert sein.
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Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Pfannkuchen |
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200
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g |
Mehl
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2
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Stk |
Eier
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400
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ml |
Milch
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1
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Prise |
Salz
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1
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Schuss |
Olivenöl
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Zutaten für die Füllung |
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100
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g |
Camembert
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100
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g |
Österkron
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150
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g |
Emmentaler
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160
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g |
Preiselbeerkompott
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Rezept Zubereitung
- Für den Pfannkuchenteig alle Zutaten in einer Schüssel mithilfe eines Schneebesens zu einem glatten Teig rühren. Danach das Ganze für 15 Minuten zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit den Camembert sowie den Österkron in dünne Scheiben schneiden und den Emmentaler mit einer Reibe grob raspeln.
- Nun für jeden Pfannkuchen einen Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und je eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne gießen - die Pfanne schwenken damit sich der Teig gut verteilt und die Pfannkuchen schön dünn werden.
- Die Pfannkuchen auf jeder Seite für etwa 3 Minuten backen. Im Anschluss die Käsescheiben sowie den Emmentaler auf den Pfannkuchen verteilen und das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gut würzen.
- Danach die Pfannkuchen aus der Pfanne heben, mit dem Käse eng einrollen und in eine befettete Auflaufform legen. Die Form kommt für rund 5-7 Minuten in den auf 200°C Heißluft vorgeheizten Backofen.
- Zum Schluss mit Käse gefüllten Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit dem Preiselbeerkompott garnieren.
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