Nudeln mit Pilzsauce

Mit diesem Rezept für Nudeln mit Pilzsauce ist im Nu ein tolles und köstliches Gericht gezaubert.

Nudeln mit Pilzsauce

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Bandnudeln
120 g Schinken, gekocht
200 g Champignons
2 EL Zitronensaft
0.5 Bund Petersilie
150 g Sahne
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Butter für die Pfanne
125 ml Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Nudeln mit Pilzsauce zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abseihen und beiseite stellen.
  2. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und in einer Pfanne mit erhitzter Butter andünsten.
  3. Den Schinken würfelig sowie die geputzten Pilze in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft würzen, zu dem Knoblauch geben und ebenfalls kurz anrösten lassen.
  4. Anschließend die Sahne sowie die Brühe zugießen, cremig kochen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Sauce über die gekochten Nudeln verteilen, Petersilie fein hacken und über die Sauce streuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Gläschen trockener Weißwein.

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