Ausstechplätzchen mit Zimt

Rezept Zubereitung

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zimt sowie dem Salz vermischen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren, dann das Ei langsam unterrühren.
3. Zum Schluss die Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Dann den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunden in den Kühlschrank geben.
5. Später den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
6. Nun den Teig wieder aus dem Kühlschrank nehmen, eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen.
7. Jetzt aus dem Teig beliebige Formen ausstechen, auf die vorbereiteten Backbleche geben und nacheinander im vorgeheizten Ofen für je ca. 10-12 Minuten leicht braun backen.
8. Dann die Ausstechplätzchen mit Zimt aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit einer Zimt-Puderzucker-Mischung bestreuen bzw. darin wälzen.