Avocadosalat mit Garnelen
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Garnelen, tiefgekühlt, küchenfertig |
|---|---|---|
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 0.5 | Stk | Kopfsalat |
| 1 | Stk | Avocado, gut reif |
| 1 | EL | Öl, zum Braten |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für das Dressing
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 0.5 | TL | Honig, flüssig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 37 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Garnelen (ohne Schale, Kopf und Darm) auftauen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren.
- Dann den Kopfsalat putzen, die Blätter einzeln waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Avocado erst in der Länge halbieren, dann den Stein herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und in kleine Stücke schneiden.
- Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Danach das Öl unterschlagen und die Zwiebelstückchen darin verrühren.
- Jetzt die Avocadostücke, Tomaten und den Salat in einer großen Schlüssel mit dem Dressing gut vermischen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die aufgetauten Garnelen unter fließendem, kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin für 2-3 Minuten von allen Seiten braten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Zuletzt die Garnelen auf dem angerichteten Salat verteilen und den Avocadosalat mit Garnelen sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Die Garnelen können auch vorsichtig unter den Salat gemischt werden.
Nährwert pro Portion
581
48,16 g
26,00 g
10,10 g
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