Bärlauch-Hummus

Kurzerhand hat dieses Rezept die Kichererbsen mit Bärlauch vermählt und einen würzigen Bärlauch-Hummus kreiert. Nun fehlt nur noch Fladenbrot dazu.

Bärlauch-Hummus

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Zutaten für 1 Portionen

30 Bl Bärlauch
1 Dose Kichererbsen, gekocht, á 225 g
50 ml Wasser
1 TL Knoblauchpaste, selbstgemacht
2 TL Gemüse-Paste, selbstgemacht
2 TL Sesampaste
2 EL Zitronensaft
1 Prise Paprikapulver, geräuchert
1 Prise Chili, scharf
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Bärlauch-Blätter kalt abspülen, trocken schleudern und in grobe Stücke teilen.
  3. Danach den Bärlauch mit 1/3 der Kichererbsen in einen Mixer - oder einen Rührbecher - geben und auf höchster Stufe - oder mit einem Schneidstab - 1 Minute pürieren.
  4. Anschließend die restlichen Kichererbsen, das Wasser, die Sesampaste, die Knoblauchpaste und die Gemüse-Paste hinzufügen und etwa 1 weitere Minute durchmixen.
  5. Das Bärlauch-Hummus mit dem Zitronensaft, Paprikapulver, Chili und Salz abschmecken, noch einmal 1 Minute gut durchmixen und in eine Schüssel füllen. Mit frischem Fladenbrot genießen.

Tipps zum Rezept

Probieren Sie dazu doch unser Rezept für selbstgebackenes Fladenbrot aus.

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