Bärlauch-Hummus

Name: Bärlauch-Hummus
Prep time: 8 min
Cook time: 3 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 30 Bl Bärlauch; 1 Prise Chili, scharf; 2 TL Gemüse-Paste, selbstgemacht; 1 Dose Kichererbsen, gekocht, á 225 g; 1 TL Knoblauchpaste, selbstgemacht; 1 Prise Paprikapulver, geräuchert; 1 Prise Salz; 2 TL Sesampaste; 50 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft

Kurzerhand hat dieses Rezept die Kichererbsen mit Bärlauch vermählt und einen würzigen Bärlauch-Hummus kreiert. Nun fehlt nur noch Fladenbrot dazu.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	Bl	Bärlauch
1	Dose	Kichererbsen, gekocht, á 225 g
50	ml	Wasser
1	TL	Knoblauchpaste, selbstgemacht
2	TL	Gemüse-Paste, selbstgemacht
2	TL	Sesampaste
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Paprikapulver, geräuchert
1	Prise	Chili, scharf
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

19 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Bärlauch-Blätter kalt abspülen, trocken schleudern und in grobe Stücke teilen.
Danach den Bärlauch mit 1/3 der Kichererbsen in einen Mixer - oder einen Rührbecher - geben und auf höchster Stufe - oder mit einem Schneidstab - 1 Minute pürieren.
Anschließend die restlichen Kichererbsen, das Wasser, die Sesampaste, die Knoblauchpaste und die Gemüse-Paste hinzufügen und etwa 1 weitere Minute durchmixen.
Das Bärlauch-Hummus mit dem Zitronensaft, Paprikapulver, Chili und Salz abschmecken, noch einmal 1 Minute gut durchmixen und in eine Schüssel füllen. Mit frischem Fladenbrot genießen.