Bärlauch-Hummus
Kurzerhand hat dieses Rezept die Kichererbsen mit Bärlauch vermählt und einen würzigen Bärlauch-Hummus kreiert. Nun fehlt nur noch Fladenbrot dazu.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
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30
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Bl |
Bärlauch
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1
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Dose |
Kichererbsen, gekocht, á 225 g
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50
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ml |
Wasser
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1
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TL |
Knoblauchpaste, selbstgemacht
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2
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TL |
Gemüse-Paste, selbstgemacht
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2
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TL |
Sesampaste
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2
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EL |
Zitronensaft
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1
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Prise |
Paprikapulver, geräuchert
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1
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Prise |
Chili, scharf
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1
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Prise |
Salz
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Rezept Zubereitung
- Zunächst die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Bärlauch-Blätter kalt abspülen, trocken schleudern und in grobe Stücke teilen.
- Danach den Bärlauch mit 1/3 der Kichererbsen in einen Mixer - oder einen Rührbecher - geben und auf höchster Stufe - oder mit einem Schneidstab - 1 Minute pürieren.
- Anschließend die restlichen Kichererbsen, das Wasser, die Sesampaste, die Knoblauchpaste und die Gemüse-Paste hinzufügen und etwa 1 weitere Minute durchmixen.
- Das Bärlauch-Hummus mit dem Zitronensaft, Paprikapulver, Chili und Salz abschmecken, noch einmal 1 Minute gut durchmixen und in eine Schüssel füllen. Mit frischem Fladenbrot genießen.
Tipps zum Rezept
Probieren Sie dazu doch unser Rezept für selbstgebackenes Fladenbrot aus.
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