Foul Mdamas
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Tomaten |
|---|---|---|
| 50 | g | Frühlingszwiebeln |
| 20 | g | Minze |
| 100 | g | Petersilie, glatt |
| 3 | TL | Knoblauchpaste, selbstgemachte |
| 600 | g | Weiße Bohnen, aus der Dose, dicke |
| 1 | EL | Kreuzkümmel, Cumin |
| 1 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 75 | ml | Zitronensaft |
| 80 | ml | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Tomaten waschen, den Stielansatz und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und den weißen und hellgrünen Teil in dünne Scheiben schneiden.
- Als nächstes die Petersilie und Minze abspülen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Anschließend die Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- Nun die Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Minze, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl und die selbstgemachte Knoblauchpaste - oder 5 geriebene Knoblauchzehen und Salz - miteinander vermischen. Zuletzt die Bohnen unterheben.
- Den Foul Mdamas in kleinen Schüsseln oder einer flachen Schale anrichten und servieren.
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