Baiser-Nuss-Schnitten

Name: Baiser-Nuss-Schnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 160 g Butter; 4 Stk Eigelb; 300 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Walnüsse, gemahlen; 300 g Zucker; 4 Stk Eiweiß; 6 EL Wasser; 240 g Zucker

Diese Baiser-Nuss-Schnitten machen nicht nur optisch etwas her, sondern schmecken auch sehr gut. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,2 (105 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

300	g	Mehl
100	g	Walnüsse, gemahlen
300	g	Zucker
160	g	Butter
4	Stk	Eigelb
250	ml	Milch
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten für die Baisermasse

4	Stk	Eiweiß
240	g	Zucker
6	EL	Wasser

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Baiser-Nuss-Schnitten zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Zucker in eine Schüssel geben und mit der Butter und den Eigelb schaumig rühren, sodass eine hellgelbe Masse entsteht.
Zum Schluss vorsichtig die Milch sowie das mit den Nüssen und dem Backpulver vermengte Mehl einrühren.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, glattstreichen und für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker einrühren und langsam das Wasser hinzufügen.
Dann die Baisermasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und erneut für 15 Minuten backen. Die Baiser-Haube sollte eine goldbraune Farbe annehmen.
Dann die Schnitten gleich aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.